蒸米饭用凉水还是热水?很多人都做错了,难怪不好吃
2024-09-12 【 字体:大 中 小 】
我们中国的传统美食博大精深,我们的主食大多以大米和小麦为主。在我们北方,主要以小麦为主食,而在南方,主食主要是大米。但是随着生活质量的提高,北方人也不只以小麦为主食了,渐渐地越来越多的北方人民也爱上了吃大米。几乎每家每户都吃米饭,因为论口感,米饭的口感要比馒头的口感要好得多,而且还有很多的吃法。而且米饭吃起来也特别地方便,只要拿水泡上,放在电饭锅里,很快就熟了。炒上几个菜,就可以直接吃饭了比起吃小麦来说,要简单得多了。
首先,做米饭是放热水还是凉水呢?很多朋友在蒸米饭的时候,都是直接把大米用凉水冲洗干净之后,在直接放在水龙头底下,冲上凉水。这样再放在电饭锅里面,就打开开关煮了。其实这样的做法是大错特错的,因为如果想要蒸出好吃的大白米饭必须要用热水。因为用热水可以让米饭变得软,可以把米饭给烫的软软的,在蒸的过程中就可以充分的散发出米饭的糯香。
其次,我们在清洗大米的时候,也不要太用力地搓揉大米。其实大米是很干净的东西,制作过程中几乎接触不到什么脏东西。所以我们在清洗的过程中,只需要用水泡一下,轻轻揉搓一下,就可以了。不要太用力,太用力的话就会把大米上附着的一层营养物质给清洗掉了,做出来也不好吃的!最后,在加水方面。一般一碗大米要放两碗水左右,也可以再少一点。喜欢硬米饭的建议大家,少放一点水。喜欢软的,多放一点水。
总而言之,在蒸米饭的时候,大家一定要注意,千万不要用凉凉水来做米饭,而且在清洗大的时候,也千万不要忘记先泡一泡,然后再轻轻地搓一搓,基本上就可以了,清洗过度的话会让表面上的营养物质流失,是很不好的。大家记住了吗?原来蒸米饭还有这么多学问呢!欢迎大家留言评论哦!
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